Τι είναι το Twitter ;

twitter logo

Με ρωτούν πολύ φίλοι, αλλά τώρα τελευταία και πολλές γυναίκες. “Τι είναι το Twitter;” Η αλήθεια είναι πως έχουν γραφτεί πολλά άρθρα, που σκοπό έχουν να δώσουν στους ανθρώπους μερικές βασικές πληροφορίες για το νέο αυτό “πουλάκι” και όταν λέμε “πουλάκι” εννοούμε το logo του twitter, αλλά εμείς εδώ προσπαθήσαμε να γράψουμε το απόλυτο Post για νεοφώτιστους και όχι μόνο.

Γενικά

Το Twitter λοιπόν είναι μια δωρεάν social network και micro-blogging υπηρεσία, η οποία επιτρέπει στους χρήστες του να γράφουν σύντομα μηνύματα και να διαβάζουν τα μηνύματα άλλων χρηστών της υπηρεσίας (τα γνωστά ως tweets).

Ας δούμε όμως μερικούς όρους πιο αναλυτικά:

Social Network

υπηρεσία εννοούμε κάθε τι με το οποίο μπορούμε να “δικτυωθούμε, να κάνουμε ένα δίκτυο ανθρώπων δηλαδή, δια μέσω του δικτύου υπολογιστών, δηλαδή του Internet”. Είναι αυτό που λέω καμιά φορά χαριτολογώντας σε  ψηφιακά αναλφάβητους ανθρώπους (ναι υπάρχουν αρκετοί τέτοιοι ακόμα), “Το Internet ενώνει και δεν αποξενώνει.”

Micro-Blogging?

Twitter σε δράση

χμμμ!  Ας αναλύσω τις λέξεις: Ως Blogging αναφέρουμε όλα όσα κάνουμε γύρω από το Blog μας.

Αναλύω ακόμα πιο βαθιά : Έχουμε ένα blog π.χ. στο wordpress.com ή στο blogspot.com ή ακόμα καλύτερα στήσαμε ένα δικό μας σε κάποιο server π.χ. www.parisk.gr και εκεί δημοσιεύουμε μακροσκελή (post) άρθρα, Video, βάζουμε τα Link που μας αρέσουν, δίνουμε την δυνατότητα να εγγραφούν όσοι χρήστες θέλουν να συμμετέχουν και αυτοί με σχόλια ή και ολόκληρα post. Όλο αυτό είναι το Blogging με πολύ απλά λόγια.

Micro-Blogging τώρα είναι αυτό που δίνουν υπηρεσίες όπως το Twitter (ω ναι… υπάρχουν και άλλα) όπου αρχικά κάνεις μια εγγραφή και δημιουργείς ένα λογαριασμό (account), αποκτάς κάτι που μοιάζει σαν “η σελίδα μου στο Twitter”  ή οποία έχει και εύκολη διεύθυνση π.χ. http://twitter.com/assoscoupa, και κατόπιν μπορείς πολύ απλά να  δημοσιεύεις – μεταδίδεις- μηνύματα μέχρι 140 χαρακτήρες, τα οποία αποθυκεύονται και παραμένουν ως ιστορικό το ένα κάτω από το άλλο, επιδέχονται σχόλια πάλι μέχρι 140 χαρακτήρες και η έννοια “εγγραφή φίλων και γνωστών” αντικαθήστατε με το “σε κάνω follow”.

“Σ’ ακολουθώ – Μ’ ακολουθείς”

Τώρα γεννάται το μέγα ερώτημα: “Άντε και έγραψα ένα μήνυμα, Ποιος θα το δει; Ποιος θα το διαβάσει;” Αρχικά κανείς! Ναι δεν κάνω πλάκα. Ουσιαστικά με το που γραφτείς πρέπει να φτιάξεις ένα δίκτυο (είδατε που σας τα έλεγα παραπάνω;), ένα δίκτυο ανθρώπων, φίλων  σου, συγγενών σου, συναδέλφων σου κλπ.  Όλους αυτούς πρέπει ή να τους ανακαλύψεις μέσα στο Twitter – εάν είναι γραμμένοι και αυτοί – με έναν από τους τρόπους που περιγράφονται παρακάτω, ή να τους προσκαλέσεις να γραφτούν κι εκείνοι για να επικοινωνείτε. Σκέψου ότι  εσύ  πια, είσαι ήδη χρήστης του twitter και θα ήθελες να τους πεις : “Εγώ γράφτηκα έλα και εσύ εδώ, να τα λέμε και να ακούω τα κελαϊδίσματά σου πουλάκι μου”.
Δηλαδή του λέτε  “Ακολουθήστε με” (στη γλώσσα του Twitter, του ζητάτε να σας κάνει “follow”) για να μαθαίνετε τα νέα μου. Με την σειρά σας και εσείς μπορείτε να τον προσθέσετε στην λίστα όσων ακολουθείτε, ώστε να λαμβάνετε τα δικά του updates (τον προσθέτετε στο “following”). Φυσικά μπορείτε να κάνετε follow – να ακολουθείτε – και όποιον άλλον βρείτε στο Twitter και θέλετε να παρακολουθείτε τα μικρο-μηνύματα που δημοσιεύει, χωρίς να σας ακολουθεί και αυτός υποχρεωτικά.  Σκεφτείτε πχ ότι μπορείτε να κάνετε follow στον Σάκη Ρουβά εάν είστε Ρουβίτσα [επιτόπιο Συμπέρασμα: μάλλον για αυτό με ρωτούν γυναίκες τελευταία] ή στον Μίμη Ανδρουλάκη εάν είστε φιλοσοφημένοι αριστεροί που ψηφίζετε ακόμα ΠΑΣΟΚ.

Ουσιαστικά στον λογαριασμό σας θα σχηματιστούν δύο σύνολα ανθρώπων των

followers : Αυτών που σας ακολουθούν, σας διαβάζουν δηλαδή και με το που γράψετε κάτι ειδοποιούνται και το μαθαίνουν και των
following  : Αυτών που ακολουθείτε εσείς και ότι γράψουν το μαθαίνετε.

Γενικά ισχύει η λογική “Σ’ ακολουθώ – Μ’ ακολουθείς” καθώς και για λόγους ευγένειας, εάν σας ακολουθήσει κάποιος τότε και εσείς θα κάνετε πιθανότατα το ίδιο και για αυτόν.

Δείτε το παρακάτω video που έχει και Ελληνικούς υπότιτλους για να ολοκληρώσετε το πρώτο βήμα κατανόησης του Twitter και μετά προχωράμε στα πιο πρακτικά.

© thecommoncraft.com

Έχω μόνο 140 χαρακτήρες;

Καταρχήν οι 140 χαρακτήρες δεν είναι λίγοι, πιστέψτε με. Εάν θες περισσότερους τότε πρέπει να αναρτήσεις ένα post στο blog σου και να ποστάρεις τον τίτλο και το url στο Twitter. Εδώ, δηλαδή στο Twitter, τα μηνύματα είναι κάτι σαν τα sms. Πόσα δεν έχουμε πει ή έχουμε προκαλέσει με ένα απλό sms; Απλά εδώ τα μηνύματα είναι δημόσια. Σαν να στέλνεις ένα sms και αυτό να εμφανίζεται στον φωτεινό πίνακα μιας πλατείας που πίνουν καφέ οι φίλοι σου.  Εξάλλου η όλη φιλοσοφία των Twitter μηνυμάτων είναι να μπορείς να μεταδόσεις στον άλλο μια κατάσταση που γίνεται ή που τρέχει τώρα πχ.: “Είμαι στην βεράντα μου και γράφω άρθρα για το www.qwerty.gr” ή “Του τα χώνει ο Μάνος του Πάγκαλου στην ΕΤ2… βλέπω να πλακώνονται lol”. Για να το πάω και λίγο βαθύτερα στο Twitter μπορείς να παρακολουθείς με την βοήθεια του search όλα τα μηνύματα όλων των χρηστών του Twitter, για ένα συγκεκριμένο θέμα. Πχ την βραδιά των εκλογών μπορείς με τις κατάλληλες αναζητήσεις να δεις τα σχόλια για την εξέλιξη του αποτελέσματος ή τα σχόλια για τα τηλεοπτικά panel.

Πως θα δημοσιεύσω μεγάλα URL ;

Όσον αφορά το μήκος των URLs που θέλεις να κοινοποιήσεις, υπάρχει λύση. Το Twitter από μόνο του φροντίζει μέσω μιας συγκεκριμένης μεθόδου να μικραίνει τα url αντικαθιστώντας τα αρχικά με άλλα μοναδικά και σημαντικώς πιο μικρά σε πλήθος χαρακτήρων URL, αλλά αυτό το κάνει αφού πατήσεις το button “update”. Οπότε έχουν δημιουργηθεί web υπηρεσίες όπως τοhttp://tinyurl.com/ στο οποίο μπορείς να βάλεις μια Long URL και να στην κάνει tiny, δηλαδή πιο μικρή και χαριτωμένη. Βέβαια υπάρχουν και αρκετά Firefox addons όπως το  TinyURL Generator όπου με το πάτημα ενός button στον browser σου μπορείς να βάλεις στην μνήμη του Clipboard μια tinyurl της σελίδα που κοιτάς εκείνη την στιγμή και να την κάνεις Paste στο Twitter.com . Βέβαια εάν χρησιμοποιείς μια Deskpot εφαρμογή για Twitting όπως το TweetDeck που αναφέρεται παρακάτω σε αυτό το άρθρο, αυτή η διαδικασία είναι ενσωματωμένη και δεν χρειάζεται να κάνεις τίποτα από όλα αυτά.

Αρχίζοντας

Λοιπόν πως θα αρχίσετε :

Επισκεφθείτε το www.twitter.com και επιλέξτε Get Started – Join και ακολουθήστε τα βήματα εγγραφής και θα βρεθείτε χωρίς επιβεβαίωση email στο παράθυρο όπου θα μπορέσετε να κάνετε το πρώτο σας twitt.

Twitter Get Started

Email θα σας έρθει μετά την εγγραφή για να σας ευχαριστήσει, αλλά και για να σας προτρέψει να προσκαλέσετε και να συνδεθείτε με φίλους, κάτι βέβαια που μπορείτε να το κάνετε και μέσα από το web περιβάλλον επιλέγοντας Find People και στην συνέχεια έναν από τους τρόπους ανεύρεσης ή πρόσκλησης φίλων.

twitter Find people

Αφού βρείτε μερικούς φίλους και τους κάνετε follow και το αντίστροφο, είστε έτοιμοι για τα πρώτα σας twitt.

Twitter εισαγωγή μηνύματος

Το Video που σε πάει βόλτα σε όλο το twitter.com

Δείτε παρακάτω ένα πολύ κατατοπιστικό Video που ανακεφαλαιώνει όσα είπαμε μέχρι τώρα και σας πάει βήμα βήμα ώστε να ανακαλύψετε όλες τις λειτουργίες του twitter.com

To Video αυτό υπάρχει στο Help του Twitter.com και το διανέμει η Howcast

Tips & Hits

Παραθέτουμε παρακάτω μερικές από τις πιο χρήσιμες εντολές που θα χρειαστείτε στο Twitter.

@username + message

Μήνυμα που απευθύνεται στο χρήστη assoscoupa αλλά δεν παύει να είναι δημόσιο και θα το δουν και οι άλλοι.
Παράδειγμα: @assoscoupa Βρίσκω πολύ ενδιαφέρον το qwerty.gr

RT @username + message

H προσθήκη RT (Retwitting) είναι ανεπίσημη εντολή, δηλαδή κάτι από την argot μεταξύ χρηστών και σημαίνει σχολιάζω κάτι που έχει ήδη πει ο username

D username + message

Με αυτήν την εντολή στέλνεις προσωπικό μηνύματα  σε ένα χρήστη. Δεν το βλέπει δηλαδή κανείς άλλος πέρα από τον παραλήπτη.
Παράδειγμα: d assoscoupa Θα σε δω το βράδυ κατά τις 10:00 ?

WHOIS username

Επιστρέφει τις δημόσιες πληροφορίες για το Profile του χρήστη
Παράδειγμα: whois assoscoupa

GET username

Φέρνει το τελευταίο μήνυμα του χρήστη. Το χρησιμοποιείς και για να δεις το πότε εμφανίστηκε τελευταία φορά ο χρήστης τάδε στο Twitter
Παράδειγμα: get assoscoupa

Δείτε και άλλες εντολές του Twitter εδώ

Εργαλεία για ακόμα ευκολότερο Twitting

Τα updates των χρηστών που ακολουθείτε μπορείτε επίσης να τα λαμβάνετε με διάφορους τρόπους, εκτός από τον προφανή, που είναι από το site του Twitter. Μερικοί από αυτούς είναι, μέσω e-mail, RSS, SMS , από εφαρμογές στο Facebook, αλλά και μέσω κάποιων εφαρμογών όπως TwitterMobile, Tweetie, Twinkle, Twitterrific, Feedalizr! Όλες αυτές οι εφαρμογές που έχουν αναπτυχθεί για το Twitter θα τις βρείτε εδώ: http://twitter.com/downloads

Για τις ανάγκες του άρθρου επιλέξαμε μία σειρά από περιφερειακά συστήματα γύρω από το twitter, είτε είναι desktop εφαρμογές και addons, είτε web υπηρεσίες και σας τις παρουσιάζουμε συνοπτικά παρακάτω:

TweetDeck

Το TweetDeck είναι μια πολύ δυνατή Desktop για MS Windows, Linux και Mac εφαρμογή, φτιαγμένη με την πρωτοποριακή πλατφόρμα του AdobeAir και οι δυνατότητες που προσφέρει μεταξύ των άλλων είναι :

• Tweeting κατευθείαν από το TweetDeck υποστηριζόμενο με το ανέβασμα φωτογραφιών και links
• Διαχείριση όλων των μηνυμάτων, των @replies και των προσωπικών μηνυμάτων
• Δημιουργία Ομάδων (Groups) για την ευκολότερη παρακολούθηση με τον ανάλογο διαχωρισμό της αρεσκείας σας

Tweet Deck σε δράση

• Παρακολούθηση όλων των topic και των αποθηκευμένων αναζητήσεων
• Ανανέωση του δικού σας Facebook Status και παρακολούθηση όλων των Facebook Status των φίλων σας στο Facebook.
• Επιλογή πολλών μεθόδων και Προεπισκόπηση για την σμίκρυνση των μεγάλων URLs π.χ. TinyUrl
• Προεπισκόπηση των thumbnails φωτογραφιών για το Twitpic
• Καταγραφή και δημοσίευση Video clips που προορίζονται για το 12seconds

TwitterFox

Twitter Fox – Ένα απαραίτητο addon για τον Firefox

Κατεβάστε και εγκαταστήστε το TwitterFox εδώ

Πρόκειται για ένα πολύ καλό και πρακτικό addon του Firefox που σας διευκολύνει να συμμετέχετε στο twitter, καθώς σερφάρετε και χωρίς να χρειάζεται να είστε στο www.twitter.com. Ένα από τα σημαντικά του προτερήματα είναι η υποστήριξη πολλαπλών λογαριασμών Twitter που μπορεί κανείς να τους εναλλάσσει με ένα click.

FileTwt

Μία ακόμα πολύ καλή δυνατότητα που έχει αναπτυχθεί γύρω από το “μπλε πουλάκι” είναι και το FileSharing, ο διαμοιρασμός ενός αρχείου σε όλους τους ανθρώπους που σας ακολουθούν (followers) ή ακόμα και σε ένα μονάχα. Το  http://www.fileTwt.com είναι μια τέτοια Web δωρεάν υπηρεσία που σας επιτρέπει να στείλετε αρχεία μέχρι και 20MB.

Twitter Facebook Applications

Αυτή είναι μια πολύ πρακτική εφαρμογή του Facebook που δίνει την δυνατότητα διασύνδεσης του Twitter Account με το λογαριασμό σας στο Facebook, έτσι ώστε κάθε νέο twitt που δημοσιεύεται στο Twitter να γίνεται αυτόματα το Facebook  Status σας, αλλά και το αντίθετο.

Twitter Facebook

Δηλαδή, εάν κάνει κάποιος μια δημοσίευση μέσα από την εφαρμογή στο Facebook, τότε ενημερώνεται αυτόματα και το Facebook Status, αλλά και προστίθεται η δημοσίευση στο Twitter.

Αυτόματη ανανέωση Twitter και Facebook Status με μία κίνηση

Εγκαταστήστε την εφαρμογή στο Facebook κάνοντας click εδώ

Έρευνες σχετικά με το Twitter

Παρόλο την μεγάλη κινητικότητα που έχει προκαλέσει το twitter στην Διαδικτυακή κοινότητα, πρόσφατα είδαν το φως της δημοσιότητας κάποιες έρευνες για την χρήση της υπηρεσίας του Twitter, που ουσιαστικά το χαρακτηρίζουν σαν ένα μέσο με φανατικούς μεν, αλλά εσωστρεφείς θαμώνες.

Followers
Accounts με κανέναν followers: 29.4%
Accounts με 1 έως 9 followers: 50.9%
Accounts με πάνω από 10 followers: 19.7%

Followings
Accounts που δεν ακολουθούν κανέναν : 24.4%
Accounts που ακολουθούν από 1 έως 9 ανθρώπους: 43.4%
Accounts που ακολουθούν πάνω από 10 ανθρώπους 32.2%

Tweets 
Accounts με κανένα 0 Tweets: 37.1%
Accounts από 1 έως 9 Tweets: 41.0%
Accounts με πάνω από 10 Tweets: 21.9%

Δείτε μερικά νούμερα και διαβάστε τις πλήρεις έρευνες στα link που παραθέτουμε για να βγάλετε και μόνοι σας συμπεράσματα. :

Men Follow Men and Nobody Tweets – Conversation Starter – HarvardBusiness.org

On Twitter, Most People Are Sheep: 80 Percent Of Accounts Have Fewer Than 10 Followers

Return of the Twitter Quitters | Nielsen Wire

Μην ξεχνάτε πάντως, πως μια μέτρηση είναι πάντα μια μέτρηση και πως πολλά μπορεί να “παίζονται” από πίσω, όπως άλλωστε ήδη γίνεται και με τις μετρήσεις της τηλεθέασης ή της ακροαματικότητας. Βλέπετε, όσο το Internet θα αποκτά δύναμη, τόσο θα πληθαίνουν και οι προσπάθειες χειραγώγησης του.

ΠΗΓΗ :  Paris Koutroumanos

Πως μαθαινουμε τα παιδια μας να κανουν οικονομια;

Πώς μαθαίνουμε στα παιδιά να κάνουν οικονομία;

Για το παιδί το χρήμα είναι σαν το μαγικό κόλπο- τη μία βλέπεις κάτι την άλλη το χάνεις. Δεν καταλαβαίνουν πώς βγαίνουν τα λεφτά και φυσικά δεν γνωρίζουν τι σημαίνει αποταμίευση. Όποιος έχει δει το χαρτζιλίκι του παιδιού του να εξανεμίζεται στο περίπτερο εν ριπή οφθαλμού αντιλαμβάνεται πλήρως το φαινόμενο.

Γράφει ο ψυχολόγος Στάλνει Σαπίρο.

Τα παιδιά ξοδεύουν αλόγιστα επειδή δεν γνωρίζουν.  Εσείς θέλετε να μάθουν τα παιδιά σας την πραγματική αξία του χρήματος ότι δεν είναι κάτι που η μαμά και ο μπαμπάς βγάζουν δίχως καθόλου κόπο.  Γιατί όμως να αποταμιεύσουν όταν ξέρουν ότι τελικά θα τους αγοράσετε ότι θελήσουν; Αν πείτε ότι δεν έχετε χρήματα να αγοράσετε αυτό που ζητούν ίσως δεν καταλάβουν την οικονομική δυσκολία σας και σας θεωρήσουν «κακό».

Μια συνηθισμένη αντίδραση των γονέων.

Πολλές φορές είμαστε πολύ απασχολημένοι με τον δικό μας προυπολογισμό και δεν δίνουμε σημασία στο να αναλύσουμε την παιδική αντίληψη περί χρήματος όσο θα έπρεπε. Πολλές φορές δε, δεν διστάζουμε να τα κακομάθουμε δίνοντάς τους πράγματα προκειμένου να κάνουν κάτι που τους ζητάμε ή για να είναι συνεπή στις υποχρεώσεις τους. Πώς όμως θα καταλάβει το παιδί ένα από τα σημαντικότερα ζητήματα της ενήλικης ζωής;

Τι πρέπει να κάνετε

Ξεχωρίστε το χαρτζηλίκι που δίνετε στο παιδί σας για να ξοδέψει για τον εαυτό του κι το άλλο από το οποίο δεν ωφελείται άμεσα για δώρα και αποταμίευση.

Η πρώτη σας κίνηση

Αν δίνετε στο παιδί κάποιο «επίδομα» σε μόνιμη βάση έχετε το αντίθετο αποτέλεσμα από εκείνο που θα είχατε αγοράζοντάς του ό, τι θέλει όποτε σας το ζητήσει. Ξεκινήστε με ένα ποσό μόλις το παιδί θα αρχίσει να σας ζητάει διάφορα σε ηλικία 3 ή 4 ετών). Θα του μάθετε την αποταμίευση μόλις κλείσει τα 7 του έτη. Τα παιδάκια της μικρότερης ηλικίας ζουν για το παρόν και δεν ενδιαφέρονται για το μέλλον.

Πρακτικές συμβουλές

-Μπορεί το χαρτζιλίκι να κοπεί στα δυο. Τόσα για το δώρο, τόσα στην «τράπεζα» και τα υπόλοιπα δικά του.

-Τα δικά του θα είναι ποσόν ανάλογο με το τι έχει ανάγκη το παιδί σύμφωνα με την ηλικία του. Ένα πολύ μικρό παιδί έχει ανάγκη μια σοκολάτα, ένα μεγαλύτερο μπορεί να έχει ανάγκη ένα περιοδικό, ένα ακόμα μεγαλύτερο ένα σινεμά . Από εκεί και πέρα αφήστε να κανονίσουν μόνα τους την κατανομή των χρημάτων.Αν τα ξοδέψουν όλα μεμιάς θα πρέπει να πάρουν ένα μάθημα: Όταν ξοδεύεις όλα σου τα λεφτά, ζεις χωρίς χρήματα.

-Αν το παιδί ζητά κάτι μεγάλο και ακριβό μην του το πάρετε. Αφήστε το να μαζέψει λεφτά και να το αγοράσει μόνο του. Έτσι θα μάθει να επιλέγει.Ένα κουτί τσιχλόφουσκες τώρα ή ένα παιχνίδι τον επόμενο μήνα; Αφήστε τα παιδιά να κάνουν λάθη. Εσείς απλά συμβουλέψτε τα.

-Μάθετε στο παιδί να κάνει δώρα στους άλλους από τα χρήματα που θα αποταμιεύει. Έτσι, θα μάθει την χαρά της προσφοράς.

-Όταν το παιδί γίνει 12 ετών περίπου δίνετέ του χρήματα για ρούχα. Σκεφτείτε πόσα ξοδεύει συνήθως, τι πραγματικά έχει ανάγκη να αγοράσει και ενισχύστε το με τη ενός εποχικού επιδόματος.

-Μάθετε το παιδί να πληρώνει για της ζημιές που κάνει από το ίδιο του το χαρτιλίκι. Αν σπάσει πχ. Το παιχνίδι ενός άλλου παιδιού, γιατί να πρέπει να το πληρώσετε εσείς; Δεν θα πρέπει να μάθει να αναλαμβάνει την ευθυνη των πράξεών του;

-Όταν πρέπει να πάτε για ψώνια αποφασίστε τι θα αγοράσετε και ενημερώστε το. Μιλήστε μαζί του.  Μάθετέ το να μην παρασύρεται από παρορμήσεις της στιγμής.

-Διδάξτε στο παιδί σας την αξία του χρήματος. «Με τα λεφτά που έχεις μπορείς να αγοράσεις μια κασετίνα που θα κρατήσει ή να αγοράσεις σοκολατάκια που θα τα φας και θα τελειώσουν»

-Μη χρησιμοποιείτε ποτέ το χαρτζιλίκι για να χειραγωγήσετε τη συμπεριφορά του. Αρκετά βάσανα θα τραβήξει με το χρήμα στην υπόλοιπη ζωή του…

-Μην αρχίσετε το κήρυγμα ή τις φωνές αν το παιδί αγοράσει μια σαχλαμάρα ή αντάλλαξε ένα αντικείμενο αξίας με κάτι ευτελές στο σχολείο. Οι φωνές δεν θα έχουν αποτέλεσμα αν το παιδί μάθει την αξία του χρήματος θα μπορεί να σκεφτεί και από μόνο του τις συνέπειες των πράξεών του.

-Ποτέ να μην δίνετε στο παιδί χαρτζιλίκι για να κάνει κάποια δουλειά στο σπίτι. Πρέπει να μάθει να σας βοηθά για το συμφέρον της οικογένειας και να μη λειτουργεί σύμφωνα με το προσωπικό του όφελος.  

boro .gr

μυστικά για την πιο ζουμερή μπριζόλα

Δείτε 5+5 μυστικά για την πιο ζουμερή μπριζόλα και θα με θυμηθείτε Είστε σίγουροι ότι γνωρίζετε όλα τα μυστικά για να φτιάξετε την τέλεια μπριζόλα; Αν ακολουθήσετε τα παρακάτω 5+5 κατά την αγορά και το ψήσιμο του steak σας, που προτείνει το clickatlife.gr, ίσως αλλάξετε γνώμη... 5 πράγματα που πρέπει να προσέχετε όταν αγοράζετε το κρέας 1. Όταν επιλέγετε κρέας για μπριζόλα, η καλύτερη επιλογή είναι το κόντρα φιλέτο, λόγω της γεύσης και της ζουμερής του φύσης. Το καλό κόντρα φιλέτο έχει τη σωστή ποσότητα λίπους και στην επιφάνειά του πρέπει να ξεχωρίζουν οι ραβδώσεις. Το κιλότο, είναι πιο φθηνή λύση από το κόντρα φιλέτο, αλλά είναι επίσης μια πολύ καλή επιλογή για ψήσιμο ή τηγάνισμα και με πιο γεμάτη γεύση από το κόντρα φιλέτο. Ωστόσο, υπάρχει η πιθανότητα να είναι αρκετά σκληρό, αν δεν έχει ωριμάσει αρκετά. 2. Ο χρόνος που τα κρέατα περνάνε κρεμασμένα στα ψυγεία έχει σημασία στην τελική γεύση και στην τρυφερότητα της μπριζόλας. Δεν είναι κακό να ρωτήσετε τον χασάπη σας, πόσο καιρό έχει το κρέας του κρεμασμένο, έχοντας στο πίσω μέρος του μυαλού σας, πως το λιγότερο επιθυμητό διάστημα είναι οι 21 μέρες και το περισσότερο οι 35 προκειμένου να έχει σιτέψει αλλά όχι να μπαγιατέψει. 3. Το καλό βοδινό κρέας, πρέπει να έχει ένα βαθύ κόκκινο κρέας. 4. Μην ξεχνάτε να ελέγχετε τις ραβδώσεις, στο φιλέτο της μπριζόλας. Οι λεπτές γραμμές λίπους, «ενυδατώνουν» το κρέας όταν θερμαίνεται από το μαγείρεμα και προσθέτουν σε γεύση. 5. Τέλος, μην υποτιμάτε τη σημασία ενός καλού στρώματος από λίπος, στην επιφάνεια του φιλέτου και μη βιάζεστε να το αφαιρέσετε πριν το ψήσετε… 5 βήματα για μια καλοψημένη μπριζόλα 1. Προθερμάνετε το τηγάνι ή την πλάκα ψησίματος ή τα κάρβουνα στη μέγιστη δυνατή θερμοκρασία. 2. Αλείψτε ελαφρώς τη μπριζόλα σας με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε καλά χωρίς να φοβηθείτε την ποσότητα του αλατιού που πρέπει να βάλετε. 3. Μη στριμώχνετε τις μπριζόλες στην επιφάνεια ψησίματος. Δώστε σε καθεμία το χώρο της. Αν για παράδειγμα, επιχειρήσετε να ψήσετε πάνω από δυο μπριζόλες στο ίδιο τηγάνι, η συνολική θερμότητα θα πέσει και οι μπριζόλες μάλλον θα σιγοβράσουν, παρά θα ψηθούν και το αποτέλεσμα θα είναι αδιάφορο έως άνοστο. 4. Μη γυρίζετε τις μπριζόλες συνέχεια, παρά μόνο αφού έχουν σχηματίσει ένα ξηρό στρώμα στη μια πλευρά. Τότε μόνο είναι έτοιμες να τις γυρίσετε για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά. 5. Καλά θα κάνετε να αφήσετε την μπριζόλα να «ηρεμήσει» 3-4 λεπτά, προτού τη σερβίρετε, ώστε οι χυμοί που έχουν αναδυθεί στην επιφάνεια του φιλέτου να «κάτσουν» στο εσωτερικό της μπριζόλας, εκμεταλλευόμενοι έτσι όλους τους χυμούς του κρέατος. Χρόνος ψησίματος Για ένα κόντρα μοσχαρίσιο φιλέτο πάχους 2 εκ. (αν και οι χρόνοι ποικίλουν ανάλογα με την ένταση της φωτιάς), ψήστε από 1 λεπτό την κάθε πλευρά αν το θέλετε rare, 1,5 λεπτό την κάθε πλευρά για ένα medium steak και το πολύ 3 λεπτά την κάθε πλευρά για μια καλοψημένη μπριζόλα.

ΣΤΗΝ ΕΡΤ ΕΠΕΣΕ ΜΑΥΡΟ!

ΑΠΟ ΕΛΕΝΑ ΑΚΡΙΤΑ 12 ΙΟΥΝΙΟΥ 2013

ΣΤΗΝ ΕΡΤ ΕΠΕΣΕ ΜΑΥΡΟ!

ΤΟ ΜΑΥΡΟ ΕΙΝΑΙ ΦΑΣΙΣΜΟΣ!
ΤΕΡΜΑ!

Έγραψα χτες στο στάτους μου στο φατσοβιβλίο:
Με το λουκέτο στην ΕΡΤ, ας κάνουμε αυτό που ξέρουμε καλύτερα: Εμφύλιο!
Σκοτωνόμαστε, πιανόμαστε μαλλί με μαλλί και πετάμε λασπόνερα στα ασπρόρουχα του διπλανού. Εμφύλιος πόλεμος: Ιδιωτικοί vs δημόσιοι υπάλληλοι, βόρειοι και Νότιοι, άσπροι και μαύροι, πράσινοι και βένετοι.
• Αυτοί που βρίζουν την ΕΡΤ και μόνο τον Β’ Παγκόσμιο δεν της έχουν χρεώσει ακόμα.
• Αυτοί που εξωραΐζουν την ΕΡΤ που – ξαφνικά, φέτος το καλοκαίρι – ούτε μισό κουσούρι δεν μπορείς να της προσάψεις.
• Αυτοί που ΠΑΝΤΑ έβλεπαν ΕΡΤ.
• Αυτοί που ΠΟΤΕ δεν έβλεπαν ΕΡΤ.
• Αυτοί που χαίρονται με τους απολυμένους. Αυτοί που μιλάνε για «ξεσκαρτάρισμα». Αυτοί που μιλάνε για «χούντα».
(Άντε να δούμε και πότε θα μιλήσουμε για την «οριστική λύση», όπως ο Χίτλερ. Τότε που ακόμα δεν μας είχε ενημερώσει ο χρυσαυγίτης βουλευτής για ότι όοοολοι οι Εβραίοι πεθάνανε από τύφο – τι πανδημία κι αυτοί, μα πόσο απρόσεχτος πια κι αυτός ο λαός; Να κολλάει ο ένας τον άλλον, με τόσο κέφι και τόσο μπρίο.
Άσχετο; Μπορεί… Μπορεί και όχι…)
Έτσι λοιπόν, όλοι από χτες ασχολούμαστε με την ΕΡΤ. Υπέρ. Κατά. Άσπρο. Μαύρο. Μέρα. Νύχτα.

ΣΤΗΝ ΕΡΤ ΕΠΕΣΕ ΜΑΥΡΟ!
ΤΟ ΜΑΥΡΟ ΕΙΝΑΙ ΦΑΣΙΣΜΟΣ!
ΤΕΡΜΑ!

Από την αρχή της καριέρας μου μέχρι σήμερα, μόνο δυο φορές έχω κάνει δημοσιογραφικές εκπομπές στην δημόσια τηλεόραση: Το 1987 τα «Κυριακάτικα» με τον Δημήτρη Κωνσταντάρα. Και το 2000 τα «Φώτα Πορείας». Και τις δύο ως εξωτερικός συνεργάτης. Δεν υπήρξα ποτέ υπάλληλος της ΕΡΤ.
Όμως:
Ναι, είναι γεγονός πως για πολλά χρόνια, σχεδόν όποιος πέρναγε από την Μεσογείων έξω, τον διορίζανε.
Ναι, είναι γεγονός πως δεν υπήρχε συγγενής μέχρι και τρίτου βαθμού (συν κάτι γκομενίτσες που περισσεύανε από «ατυχείς προσομοιώσεις ερώτων») που να μη βρει εκεί μια ζεστή εργασιακή αγκαλιά.
Ναι, είναι γεγονός πως διέσχιζα (επί «Κυριακάτικων» – σαν τώρα το θυμάμαι) τους διαδρόμους του ραδιομεγάρου Κυριακή μεσημεράκι για να κάνω εκπομπή. Και πίσω από τις κλειστές πόρτες άκουγα το θεϊκό κρακ-κρακ-γαμώτο, κρακ-κρακ-γαμώτο : Τάβλι και αποφώνιση – ο εθνικός μας ήχος.
Ναι, είναι γεγονός πως κύριο μέλημα των ειδήσεων εκεί ήταν η πιστή αναπαραγωγή της εκάστοτε κυβερνητικής γραμμής.
Ναι, είναι γεγονός ότι κατασπαταλήθηκε το δημόσιο χρήμα.
Ναι, είναι γεγονός ότι μας αλλάξανε τα φώτα και μας αδειάσανε την τσέπη.
Όχι οι εργαζόμενοι του χιλιάρικου.
Οι διοικήσεις των εργαζομένων του χιλιάρικου.
Όμως:
Όταν συμβαίνουν όλα αυτά τα διορθώνεις.
Όταν συμβαίνουν όλα αυτά, συρρικνώνεις.
Όταν συμβαίνουν όλα αυτά, βάζεις κάτω τα δεδομένα σου και τους αλλάζεις τα φώτα.
Εδώ δεν έγινε αυτό.
Εδώ κατέβηκε ο γενικός.

Κύριε Κεδίκογλου,

ΣΤΗΝ ΕΡΤ ΕΠΕΣΕ ΜΑΥΡΟ!
ΤΟ ΜΑΥΡΟ ΕΙΝΑΙ ΦΑΣΙΣΜΟΣ!
ΤΕΡΜΑ!

Δεν κατεβάζεις διακόπτη, κύριε Κεδίκογλου.
Δεν βγάζεις διάγγελμα, κύριε Κεδίκογλου.
Δεν σπιλώνεις 2.656 εργαζόμενους, κύριε Κεδίκογλου.
Δεν υιοθετείς τακτικές ΥΕΝΕΔ, κύριε Κεδίκογλου.
Δεν σας έκατσε η ΔΕΠΑ, κύριε Κεδίκογλου;
Έπρεπε να στραφεί η κοινή γνώμη αλλού, κύριε Κεδίκογλου;
Έπρεπε να γίνει επικοινωνιακή ντρίμπλα, κύριε Κεδίκογλου;
Ε λοιπόν, σας έχω νέα, κύριε Κεδίκογλου.
Την πατήσατε, κύριε Κεδίκογλου.
Την πατήσατε όσο δεν την πάτησε ποτέ κυβέρνηση, κύριε Κεδίκογλου.
Δεν αντικαθιστάς το ένα Βατερλό με ένα άλλο Βατερλό, κύριε Κεδίκογλου.
Σαφές, κύριε Κεδίκογλου;
Που μου είστε και δημοσιογράφος; Κύριε Κεδίκογλου;

ΣΤΗΝ ΕΡΤ ΕΠΕΣΕ ΜΑΥΡΟ!
ΤΟ ΜΑΥΡΟ ΕΙΝΑΙ ΦΑΣΙΣΜΟΣ!
ΤΕΡΜΑ!

Κι ας κλείσουμε αυτό το χαρούμενο μεσημεριανό μας πρόγραμμα με το συνδικαλιστικό μας όργανο:
Αγαπητή ΕΣΗΕΑ,
Μήπως να μας εξηγούσατε γιατί απεργούμε ΤΩΡΑ που θα έπρεπε να ενημερώνουμε τον ΚΟΣΜΟ;
Μήπως να μας ενημερώνατε αν το μέλος σας Σιμος Κεδίκογλου του Βασιλείου – μετά από την κατάπτυστη ανακοίνωση που έκανε θα περάσει από τον Πειθαρχικό Συμβούλιο της Ένωσης μας;
Θα μου πείτε «άντε και πέρασε, θα του κάνουμε τα μούτρα κρέας;».
Πείτε με τρελή, πείτε με ανάποδη, πείτε με bitch ή στρίγγλα, κατά το δοκούν – αλλά πολύ θα ήθελα να μου απαντήσετε σε αυτό το ερώτημα.
Έτσι για το γαμώτο, συνάδελφοι!
Το γαμώτο των πολιτών – όχι το δικό μας!

ΣΤΗΝ ΕΡΤ ΕΠΕΣΕ ΜΑΥΡΟ!
ΤΟ ΜΑΥΡΟ ΕΙΝΑΙ ΦΑΣΙΣΜΟΣ!
ΤΕΡΜΑ!

ΚΑΝΟΝΕΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ ΜΕ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΜΑΣ

ΑΠΛΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ ΜΕ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ Από: Ελένη Χαδιαράκου Η σωστή επικοινωνία είναι το κλειδί για να μεγαλώσουμε παιδιά υπεύθυνα και συναισθηματικά ώριμα. 1. Ερμηνεύστε τις συμπεριφορές τους. Πολλές φορές τα παιδιά δεν μπορούν ή δεν ξέρουν πώς να πουν αυτό που θέλουν ή αυτό που τα ενοχλεί με αποτέλεσμα να καταφεύγουν σε συμπεριφορές μη αποδεκτές, όπως γκρίνια, επιθετικότητα και αντιδραστικότητα. Εμείς είμαστε που θα πρέπει να σκεφτούμε λογικά και να αντιδράσουμε συνειδητοποιημένα. Οι παρορμητικές αντιδράσεις και οι απαντήσεις χωρίς σκέψη συχνά χειροτερεύουν τις αρνητικές συμπεριφορές των παιδιών. 2.  Ακούστε τα. Κάθε μικρή ή μεγάλη ιστορία που έχει να σας πει είναι σημαντική. Κλείστε την τηλεόραση, αφήστε στην άκρη την εφημερίδα και αποφύγετε να απαντήσετε στο τηλέφωνο, όταν θέλει να συζητήσει μαζί σας ή έχει κάτι σημαντικό (για το ίδιο) να σας πει. 3. Κατεβείτε στο ύψος τους. Όταν το παιδί σας μιλάει, γονατίστε στο ύψος των ματιών του και ακούστε το προσεκτικά. 4.  Μην λειτουργείτε «εν θερμώ»:  Αν είστε πολύ θυμωμένοι λόγω μιας συμπεριφοράς ή κάποιου περιστατικού, αποφύγετε να επικοινωνήσετε, μέχρι να ανακτήσετε την ψυχραιμία και την ηρεμία σας, γιατί είναι αδύνατον να είστε αντικειμενικοί διαφορετικά. Είναι καλύτερα να σταματήσετε και να μιλήσετε στο παιδί αργότερα. 5.  Επιβραβεύστε τα: Να θυμάστε τα λόγια ενός πιτσιρικά: « Όταν τα κάνω θάλασσα, κανένας δεν το ξεχνάει. Όταν τα πάω καλά, κανένας δεν το βλέπει». Να θυμάστε να λέτε καλά λόγια και να επιβραβεύετε τις σωστές συμπεριφορές, γιατί δεν είναι αυτονόητες. 6. Μη χρησιμοποιείτε σκληρή κριτική: Αποφύγετε φράσεις όπως: «Είσαι τεμπέλης», «χαζός», «ανίκανος», «μην κάνεις σαν μωρό». Μην τις χρησιμοποιείτε ούτε όταν μιλάτε για άλλα παιδιά! 7. Δείξτε θετική διάθεση: Να δείχνετε τη χαρά σας στα παιδιά σας, κάθε φορά που τα βλέπετε. 8. Δώστε το καλό παράδειγμα: Τα παιδιά πάντα αντιγράφουν τις δικές μας συμπεριφορές. Αν τους φωνάζετε, θα φωνάξουν, αν τα χτυπάτε, θα χτυπήσουν, αν είστε αγχώδεις, θα είναι κι αυτά. 9. Δείξτε του ότι υπάρχουν αξίες: Αυτά για τα οποία τα επιβραβεύετε, τους δείχνουν τι θεωρείτε σημαντικό στη ζωή. 10.  Μην τους μεταδίδετε τους φόβους και τις ανασφάλειές σας. 11. Μην απαιτείτε να είναι τέλεια. Δεν υπάρχουν τέλεια παιδιά, υπάρχουν όμως ευτυχισμένα. 12. Να τα αγαπάτε πάνω από όλα γι’ αυτό που είναι… και όχι για αυτά που πετυχαίνει. Αν δίνουμε αξία κυρίως στις ικανότητές του, το παιδί μαθαίνει να λειτουργεί για να γοητεύσει και να ευχαριστήσει τους άλλους. 13. Αποφεύγετε να κάνετε κατάχρηση των απαγορεύσεων. Παρόλο που η ύπαρξη κανόνων στο σπίτι είναι χρήσιμη και απαραίτητη, δεν πρέπει να επιβάλλετε πολλούς στο παιδί σας, γιατί δεν θα μπορέσει να τους απομνημονεύσει. 14. Μετά από μια διαφωνία πλησιάστε το. Το παιδί δεν έχει την απαιτούμενη ωριμότητα, οπότε εμείς πρέπει να διατηρήσουμε το διάλογο. 15. Για τιμωρία, επιβάλλετε συνέπειες για την πράξη του. Αυτό δίνει χρόνο στο παιδί να σκεφτεί τι έκανε και να κατανοήσει τη μη αποδεκτή συμπεριφορά, γεγονός που θα το βοηθήσει να λυτρωθεί από τις ενοχές που μπορεί να νιώθει. Δεν χτυπάμε ένα παιδί, ούτε σωματικά ούτε ψυχολογικά. 16. Μην κάνετε κατάχρηση εξουσίας. Η εξουσία σας πρέπει να προστατεύει το παιδί, γνωρίζοντας ότι είστε πιο δυνατοί από αυτό, αλλά δεν πρέπει ποτέ να στρέψετε αυτή τη δύναμη εναντίον του. Η εξουσία σας υπάρχει μόνο για να το καθησυχάζει. 17. Αναζητήστε εναλλακτικές λύσεις. Η καλή επικοινωνία περιλαμβάνει την αναζήτηση εναλλακτικών λύσεων καθώς και την έκφραση των δικών μας συναισθημάτων και ιδεών.  Βοηθάμε το παιδί να καταλάβει ότι υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις και δεν επιβάλλουμε μία εμείς, αλλά βοηθάμε το παιδί να επιλέξει αυτή που του ταιριάζει, βάσει των πιθανών αποτελεσμάτων. Ακόμα και τα πιο μικρά παιδιά μπορούν να καταλάβουν τις συνέπειες μιας πράξης αν τις συζητήσουμε μαζί τους και μπορούν να αποφασίσουν ποια είναι η καλύτερη εναλλακτική λύση. 18. Απαντήστε ανοιχτά. Η χρήση ανοιχτών απαντήσεων αφήνουν την πόρτα της επικοινωνίας ανοιχτή και αποτελούν μια προσπάθεια να καταλάβουμε τι νιώθει και τι εννοεί ο άλλος. Οι κλειστές απαντήσεις από την άλλη, αγνοούν τα συναισθήματα του παιδιού και δείχνουν ότι ούτε ακούσαμε ούτε καταλάβαμε.  19. Αποφεύγουμε την γκρίνια και την κριτική. Επίσης την απειλή, το κήρυγμα, τον εκβιασμό και τη γελοιοποίηση.  Η επικοινωνία με τα παιδιά πρέπει να βασίζεται στον αμοιβαίο σεβασμό που περιλαμβάνει την ανάγκη να αποδεχτούμε τα συναισθήματα τους.  Όταν το παιδί νιώσει ότι το καταλαβαίνουμε, θα αισθανθεί ασφάλεια και θα μιλήσει μαζί 20. Συμμεριστείτε τα όνειρα και τη φαντασία τους. Το να εκφράζουν τα παιδιά επιθυμίες, έστω κι αν ξεπερνούν τις δυνατότητές μας, είναι καλό και χρήσιμο. Το να ακούσουμε το παιδί μας, δε σημαίνει ότι θα πρέπει να το ικανοποιήσουμε. Είναι όμως πολύ σημαντικό να καταλαβαίνουμε το ίδιο και τις επιθυμίες του. Με τη συνεργασία της Μαρίας Σκαπέρα (Μ.Ed. ψυχοπαιδαγωγός, εκπαιδευτική σύμβουλος). Imommy.gr

ΠΑΣΧΑ

ΕΘΙΜΑ ΤΟΥ ΠΑΣΧΑ

Το χριστιανικό συμβολισμό του Πάσχα καθιέρωσε για πρώτη φορά ο Απόστολος Παύλος. Από την εποχή που οι χριστιανοί άρχισαν να γιορτάζουν το Πάσχα, διατήρησαν ορισμένα χαρακτηριστικά του Εβραϊκού, ενώ ταυτόχρονα προσέθεσαν άλλα. Αυτό φαίνεται από το πασχαλινό αρνί (οβελίας) και τα κόκκινα αυγά.

Πριν τη γιορτή του Πάσχα, έχουμε μία περίοδο νηστείας 50 ημερών. Η τελευταία εβδομάδα πριν από την Κυριακή του Πάσχα είναι η Μεγάλη Εβδομάδα των Παθών.

Τα έθιμα ξεκινούν από το Σάββατο του Λαζάρου, που τα παιδιά γυρίζουν από πόρτα σε πόρτα και τραγουδούν το "Λάζαρο", συγκεντρώνοντας χρήματα και αυγά.
 

Το πρωί της Κυριακής των Βαΐων, οι πιστοί πηγαίνουν στην εκκλησία για να πάρουν το σταυρό φτιαγμένο με βάγια (φύλλα φοινίκων) που το τοποθετούν στα εικονίσματα για να τους φυλάει όλο το χρόνο. Από την Κυριακή των Βαΐων και κάθε βράδυ καθ΄ όλη τη διάρκεια της Μ. Εβδομάδας, όλοι οι πιστοί μαζεύονται στις εκκλησίες για να παρακολουθήσουν με κατάνυξη τα Θεία Πάθη.

Αν και είναι ακόμα σαρακοστή, η εκκλησία την Κυριακή των Βαΐων επιτρέπει το ψάρι. Έτσι και το τραγούδι των παιδιών λέει:

"Βάγια, Βάγια των βαγιών,

τρώνε ψάρι και κολιό,

κι ως την άλλη Κυριακή

με το κόκκινο αυγό ! "

Την Μ. Τρίτη φτιάχνουν οι νοικοκυρές τα κουλουράκια.

Την Μ. Τετάρτη γίνεται το πλύσιμο και το καθάρισμα του σπιτιού ενώ το απόγευμα γίνεται στην εκκλησία το ευχέλαιο.

Την Μ. Πέμπτη βάφουν τα αυγά. 

Γιατί βάφονται όμως κόκκινα τα αυγά της Ανάστασης;
Η παράδοση λέει πως: "Όταν είπαν πως αναστήθηκε ο Χριστός, κανείς δεν το πίστευε. Μια γυναίκα, που κρατούσε στο καλάθι της αυγά, φώναξε: "Μπορεί από άσπρα να γίνουν κόκκινα;" Και, ω του θαύματος έγιναν!"

Την Μ. Πέμπτη το βράδυ, αφού τελειώσουν τα 12 Ευαγγέλια, κοπέλες αναλαμβάνουν να στολίσουν τον επιτάφιο με γιρλάντες από λευκά λουλούδια, έτσι την Μ. Παρασκευή το πρωί ο επιτάφιος είναι έτοιμος για να δεχθεί το "σώμα του Χριστού" κατά την Αποκαθήλωση.

Η Μ. Παρασκευή, είναι ημέρα πένθους, ο λαός ζει με μεγάλη κατάνυξη το Θείο Δράμα. Δεν τρώνε γλυκά για την αγάπη του Χριστού που τον πότισαν ξύδι. Ταχινόσουπα, μαρούλι με ξύδι ή φακές με ξύδι είναι τα συνήθη φαγητά. Κανείς δεν πρέπει να πιάσει στα χέρια του σφυρί ή βελόνι, γιατί θεωρείται μεγάλη αμαρτία.

Οι κοπέλες στολίζουν τον Επιτάφιο με άνθη της άνοιξης: βιολέτες, μενεξέδες, τριαντάφυλλα, λεμονανθοί. Όλα τα λουλούδια πλέκονται σε στεφάνια και γιρλάντες και ο Επιτάφιος γίνεται όλος μια κορόνα από άνθη, ενώ ψέλνουν το μοιρολόγι της Παναγίας. Όλοι προσκυνάνε τον Επιτάφιο και οι γυναίκες και τα παιδιά, "για να τους πιάσει η χάρη", περνάνε από κάτω.

Το βράδυ γίνεται ο Εσπερινός και η περιφορά του Επιταφίου. Της πομπής προπορεύεται η μπάντα ή η χορωδία και παίζει πένθιμα εμβατήρια, ακολουθούν οι Ιεροψάλτες, ο κλήρος, οι μυροφόρες, τα εξαπτέρυγα, πρόσκοποι, και οι πιστοί που ψέλνουν καθ' όλη τη διάρκεια της λιτανείας. Σε όλη τη διαδρομή οι πιστοί ραίνουν τον επιτάφιο με λουλούδια και αρώματα, κρατώντας αναμμένα κεριά. Ιδιαίτερη μνεία πρέπει να γίνει στην περιφορά του επιταφίου στην Κέρκυρα, όπου συνοδεύεται από τις μπάντες του νησιού

 

Το Μ. Σάββατο, 

μετά το τέλος της λειτουργίας της Ανάστασης, όλοι οι πιστοί φροντίζουν να πάρουν στα σπίτια τους τη λαμπάδα με το Άγιο φως της Ανάστασης και πριν μπουν στο σπίτι κάνουν το σημάδι του σταυρού με τον καπνό του κεριού πάνω στην πόρτα, ανάβουν το καντήλι που έχουν στα εικονίσματα του σπιτιού και φροντίζουν να το κρατούν αναμμένο όλο το χρόνο για να το ανανεώσουν και πάλι την επόμενη Ανάσταση.

Σε πολλές περιοχές με το αναστάσιμο φως καίνε λίγο τα δέντρα που δεν καρπίζουν και τσουρουφλίζουν τα ζωντανά που δεν γεννάνε και το λαμπροκέρι το φυλάνε για το ξεμάτιασμα, τις αρρώστιες, το χαλάζι και τις τρικυμίες.

Στρώνεται το τραπέζι: μαγειρίτσα, σαλάτα με σαρδέλες, γαλατόπιτα, τυρόπιτα, ψητό της κατσαρόλας.

Πρώτα - πρώτα όμως θα τσουγκρίσουν τα αυγά. Τη συνήθεια αυτή βρίσκουμε στους Βυζαντινούς, ήδη από το 13ο αιώνα. "Με τ' αυγό να τ' ανοίξω" έλεγαν, έτρωγαν το αυγό τους και ξεκίναγαν το φαγητό. Σε μερικά μέρη τρεις μέρες δεν σήκωναν το τραπέζι και τα ψίχουλα τα έριχναν στα αμπέλια για να έχουν πολύ καρπό.

Ιδιαίτερο έθιμο γίνεται στην Κέρκυρα το πρωί του Μ. Σαββάτου, με το "σπάσιμο"κανατιών σε ένα συγκεκριμένο καντούνι.

Ανήμερα το Πάσχα ψήνεται το αρνί στη σούβλα, πολλοί όμως το συνηθίζουν στο φούρνο, γεμιστό με ρύζι, κουκουνάρια και σταφίδες.

Το μεσημέρι της Κυριακής του Πάσχα γίνεται η Δεύτερη Ανάσταση. Η Αγάπη. Για την αγάπη των ανθρώπων σταυρώθηκε ο Χριστός, γι αυτό και το Ευαγγέλιο διαβάζεται σε δώδεκα γλώσσες, συμβολίζοντας την ενότητα των εθνών. "Το φίλημα της αγάπης" ανταλλάσσουν όλοι οι πιστοί, ενώ ο παπάς τους μοιράζει από ένα κόκκινο αυγό.

Τι να προσέξουμε στο Πασχαλιάτικο τραπέζι;

Τον οβελία: Τα 100 γραμμάρια άψητου κρέατος (αρνιού ή κατσικιού) δίνουν περίπου 370 θερμίδες, με μεγάλη όμως συμμετοχή σε αυτές από λίπος. Είναι και τα δύο πηγές πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, αλλά και βιταμινών (κυρίως Β), σιδήρου και φωσφόρου. Επειδή όμως είναι νεαρά ζώα έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε πουρίνες, από τις οποίες παράγεται ποσοστό του ουρικού οξέος, το οποίο προκαλεί την «ουρική αρθρίτιδα». 
Τα κόκκινα αυγά: Κάθε αυγό, μέτριου μεγέθους μας δίνει περίπου 75-80 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5 γραμμάρια λίπους και κυρίως 215-230 mg χοληστερίνης. 
Τη μαγειρίτσα: Η σούπα αυτή περιλαμβάνει εντόσθια και συκωταριά, φρέσκα κρεμμυδάκια και κρεμμύδια, ρύζι, αυγά, άνηθο και ελαιόλαδο. Μία μερίδα μαγειρίτσας μπορεί να μας δώσει μέχρι και 580 θερμίδες, αλλά με πολύ μεγάλη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Η χρησιμοποίηση μόνο των ασπραδιών και όχι ολόκληρου του κρόκου, ή μόνο ενός κρόκου μπορεί σαφώς να μειώσει αυτή την ποσότητα (κατά 213 χιλιοστόγραμμα ανά κρόκο). 
Συκώτια και εντόσθια: Είναι ασφαλώς το πιο κρίσιμο διατροφικό κομμάτι του παραδοσιακού πασχαλινού τραπεζιού, μια και είναι πολύ υψηλές πηγές χοληστερόλης και λίπους 
τα πασχαλινά κουλούρια: 60 γραμμάρια δίνουν περίπου 230 θερμίδες με 43 γραμμάρια υδατάνθρακες και 61 mg χοληστερίνη. 
Το πασχαλινό τσουρέκι: Είναι επίσης πηγή υδατανθράκων και λίπους. Τα 70 γραμμάρια δίνουν 68 θερμίδες, με 44 γραμμάρια υδατανθράκων και 74 χιλιοστόγραμμα χοληστερίνης.

Πάσχα και προβλήματα υγείας
Η δυσπεψία είναι ίσως από τα πρώτα προβλήματα που πολλοί από εμάς θα νιώσουμε. 
Άτομα με προβλήματα στομάχου όπως έλκος ή ιστορικό γαστρίτιδας μπορούν επίσης να βρούνε εξαιρετικά δύσκολο να πέψουν τις παραδοσιακές τροφές του πασχαλινού τραπεζιού. 
Η περιεκτικότητα σε πουρίνες των νεαρών ζώων που τρώμε στον πασχαλινό οβελία δημιουργεί προβλήματα σε άτομα με υψηλές τιμές ουρικού οξέος. 
Τέλος ενοχλήσεις της χολής είναι επίσης πιθανές, ιδιαίτερα σε άτομα με ιστορικό λιθίασης. Η μεγάλη συσσώρευση λίπους και κυρίως η παρουσία ποσοτήτων κορεσμένων λιπών και χοληστερόλης μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία της χολής.

Συμβουλή: μην καταναλώσετε στο ίδιο γεύμα και το «κόκκινο» αυγό ή έστω μικρή ποσότητα κρέατος, για να μην κάνετε την πέψη σας ακόμα πιο δύσκολη. Συνοδέψτε την μόνο με σαλάτα και ψωμί. Πρέπει να επισημάνουμε ότι οι φυτικές ίνες από τα λαχανικά και τις σαλάτες, τόσο στο βραδινό δείπνο όσο και στο πασχαλινό τραπέζι της Κυριακής θα παίξουν ένα πολύ καθοριστικό ρόλο.

Λευτέρης Βογιατζής

Από το Α έως το Ω

Απολαμβάνω «Κι αν απολαμβάνω κάτι, δεν του δίνω σημασία. Σκέψου, κάθε Σάββατο ή Κυριακή πηγαίνω στην Άνδρο, κάνω ένα ταξίδι 8 ωρών, μόνο για ένα απόγευμα. Παράλληλα, μου λείπουν κάτι εξαιρετικές βραδιές που περνούσα με τους φίλους μου πριν από χρόνια. Μου λείπει η θάλασσα, ο τρόπος που πήγαινα παλιά στο σινεμά ή στο θέατρο».

Αποτυχία «Αν μιλήσω όπως στις γνωστές συνεντεύξεις, θα πω “απαραίτητη”. Αν όμως είμαι ειλικρινής, θα πω, ναι, λογικά είναι απαραίτητη, αλλά συναισθηματικά είναι φρίκη. Ωριμάζοντας μπορείς ενδεχομένως να δεις την αποτυχία ως αδερφή της επιτυχίας. Αποτυχία είναι στην καθημερινότητα τα πάντα. Κυρίως η επικοινωνία. Είναι αφύσικη η εντύπωση ότι με τους γύρω μας συμπλέουμε επικοινωνιακά. Όλη αυτή η “συλλογικότητα” κρύβει ένα σωρό ψέματα».

Αλητεία «Τι; Αλήτες είναι οι φτωχοί κλέφτες; Ή οι δισεκατομμυριούχοι φιλάνθρωποι με τα πανάκριβα μοντελάκια στις σουίτες των εκατοντάδων χιλιάδων ευρώ; Ας επικρατήσει λοιπόν η καλαισθησία και το χιούμορ και αυτοί που έχουν μεγάλη ικανότητα στο να βγάζουν χρήματα ας δίνουν το 1/3 των εσόδων τους στους άλλους, τους λιγότερο ικανούς. Γιατί οι πλούσιοι οφείλουν τις δυνατότητές τους στους φτωχούς».

Αφορισμοί «Μου είναι πολύ δύσκολο να μιλώ αφοριστικά, γιατί ξέρω πως ό,τι λέω ισχύει μόνο τη στιγμή που το λέω. Μετά από 10 λεπτά μπορεί να μην ισχύει, γιατί συμπληρώνεται από κάτι άλλο που δεν υπήρχε ως συνθήκη πριν. Αυτή η σύμβαση της «αλήθειας του τώρα» έχει πολύ μεγάλη σχέση με το θέατρο. Σκέφτομαι ότι στην ουσία ένα ολόκληρο έργο δεν είναι παρά εκτίμηση ενός δευτερολέπτου. Και όλη η διάρκεια μιας παράστασης δεν είναι παρά μια απόπειρα να αποσαφηνιστεί αυτή η πυκνότητα του ενός δευτερολέπτου. Αυτή την επώδυνη και άγρια αίσθηση προσπαθώ κι εγώ να εφαρμόσω στη δουλειά μου. Βέβαια, δεν το έχω καταφέρει ποτέ». 

Βαριέμαι «Δεν βαριέμαι. Αλλά έτσι κι αφήσω μια χαραμάδα να δω αλήθεια, θα λιώσω από τη βαρεμάρα».

Γελάω «Γέλαγα πολύ, δηλαδή έσκαγα, έπεφτα κάτω με ένα συμμαθητή μου στη δραματική σχολή, τον Γιώργο Ορφανό. Είχε εξαιρετικό χιούμορ. Επίσης, γέλαγα πολύ όταν ήμουν μικρός με τον αδερφό μου, που μου έλεγε ιστορίες με τον ίδιο πρωταγωνιστή –συνήθως σε ρόλο μπακάλη– και τη Μαρία Κάλλας, που τον εκλιπαρούσε να της τραγουδήσει. Κι όλο αυτό ήταν σαν σίριαλ που κάθε μέρα ο αδερφός μου πρόσθετε νέα επεισόδια. Βέβαια αυτός ήταν ο τρόπος του να μου τραγουδά άριες, καθώς αργότερα ο αδερφός μου έγινε τενόρος».

Γεννήθηκα «Και αγαπώντας την ασφάλεια, τη θαλπωρή, τα ωραία πράγματα, τη μουσική, την ευχάριστη συντροφιά, αλλά και το ακριβώς αντίθετο. Κι αυτό το βίωμα τώρα το αναγνωρίζω. Αλλά βρίσκομαι σε αυτή την αντίφαση από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου».

Δώρο «Τις περισσότερες φορές είναι μια σύμβαση από την οποία προσπαθώ να απαλλαγώ, όπως και από πολλά άλλα πράγματα που έχω συνηθίσει μπας και μπορέσω να έχω κάποια στιγμή μια πιο καθαρή γνώμη για μένα. Εις μάτην, βέβαια. Γιατί πάντα η πρώτη μου σκέψη είναι τι δώρο θα κάνω στα βαφτιστηράκια μου».

Ελλάδα «Η χώρα μας περιέχει στοιχεία τρόπου ζωής που σε κάνουν να ντρέπεσαι. Μου είναι δυσάρεστο να μιλώ έτσι. Όμως βλέπω ανθρώπους να τρέφονται μέσα από σκουπιδοτενεκέδες. Έχει γίνει το φυσικότερο πράγμα του κόσμο η ανέχεια. Κι από την άλλη, έχουν αυξηθεί δραματικά τα πολυτελή αμάξια - νεκροφόρες στους δρόμους, σε μια άνευ προηγουμένου επίδειξη θρασύτητας ως προς τα δεδομένα της σημερινής ζωής. Κι όλα αυτά προκειμένου να πάει αυτός ο τύπος στα σκυλάδικα και να παρκάρει τη χλιδάτη νεκροφόρα του έξω στην είσοδο του μαγαζιού. Μα, πώς είναι δυνατόν να είναι τόσο κακόγουστοι οι πλούσιοι σε επίπεδο συμπεριφοράς;»

Ζορίζομαι «Συνέχεια. Θέλω τα πράγματα να είναι κάπως, όπως τα θέλω στο μυαλό μου, και δεν γίνονται και τότε δεν μπορώ να προχωρήσω σε άλλα. Ζορίζομαι γιατί θέλω τα πράγματα να γίνονται από μόνα τους, σα να μπαίνουν σε εφαρμογή μαγικά διάφορες μαγγανείες».

Ζηλεύω «Τους ανθρώπους που με πολύ μεγάλη ευχέρεια και αλήθεια έχουν παγιωμένες, κατασταλαγμένες απόψεις για τα πράγματα. Ζηλεύω την τακτοποίηση της σκέψης και της ζωής τους. Ίσως η καθημερινότητα θέλει κάποιες περίεργες σιγουριές για να βγει».

Ηθοποιός «Η μόνη σημαντική τεχνική για έναν ηθοποιό είναι πώς να σβήνει τις εντυπώσεις που πάει να δημιουργήσει. Αλλιώς γίνεται βαρετός. Έχω ακούσει ηθοποιούς να μιλούν καθαρά και ωραία και δεν καταλάβαινα τίποτα».

Θάνατος - Θεός - Θέατρο «Ο Θεός θέλει το θάνατο του θεάτρου; Ή το θέατρο θέλει το θάνατο του Θεού;»

Ισορροπία «Πάσχω. Είμαι Ζυγός Ζυγού. Δεν πιστεύω σε αυτά, αλλά το βλέπω λίγο χιουμοριστικά».

Κοινό «Έχει αλλάξει πολύ τα τελευταία χρόνια. Αν είναι όμως το θέατρο να κερδίσει οπαδούς μέσα από ένα κοινό που δεν είναι και το ιδανικό, δεν είμαι αντίθετος. Γιατί το κοινό μετασχηματίζεται.

Λάθη «Είναι σαν το αρνητικό φιλμ της πραγματικότητας, το οποίο όμως είναι θετικό καθότι συμπληρωματικό αυτής. Το σωστό από μόνο του σαν έννοια είναι κάτι πολύ ενοχλητικό».

Λευτέρης Βογιατζής «Είναι πολύ ενδιαφέρον να ξέρεις ότι δεν είσαι αυτό που νομίζεις. Ήμουν ένα παιδί με αρχές, με φόβους, με ανατροφή. Πλέον έχω φύγει από εκεί. Γιατί και η ανατροφή είναι μια φωλιά μεγάλων παρεξηγήσεων. Όταν ήμουν μικρός απέφευγα τις δυσκολίες. Δεν έψαχνα την περιέργειά μου. Πλέον θεωρώ ότι δεν χρειάζεται να αλλάζουμε, αλλά να συνειδητοποιούμε».

Μοιράζομαι «Δύσκολα. Ειδικά σε αυτή τη δουλειά είναι δύσκολο. Γιατί η φύση της είναι αυτό το ρήμα».
Μοναχικότητα «Ευλογία. Έξαρση. Ύψος. Ομορφιά. Που συμπληρώνεται από το μαζί του μοιράζομαι».

Νύχτα «Έλα που η άτιμη νύχτα ζητά να γίνει μέρα σου! Εμένα με έχει τσακίσει αυτό, γιατί μου αναποδογυρίζει όλη μου την ύπαρξη».

Ξαγρυπνώ «Μόνο. Ακούγοντας μουσική, κάνοντας ζάπινγκ ή προσπαθώντας να κάνω μια δουλειά. Ζω τη νύχτα χωρίς να κάνω τίποτα. Και ξαγρυπνώντας τη νύχτα δεν μπορώ να έχω ξάγρυπνα τα μάτια μου τη μέρα».

Οικογένεια «Περασμένα - ξεχασμένα».

Ποτέ «Να μην ξεχνάμε πόσο δύσκολα είναι τα πράγματα για ορισμένους ανθρώπους και λαούς. Πώς λέγαμε στις προσευχές «Φύλαγε τη μαμά μου και τον μπαμπά μου». Η μέριμνα για τον άλλον πρέπει να μας γίνει ανάγκη, όπως οι προσευχές».

Ρήξη «Πολύ επώδυνη και συνάμα πολύ φυσιολογική, αν και πολύ της μόδας τελευταία. Προσωπικά, μόνο σε ρήξη έρχομαι με τον κόσμο. Αλίμονο αν η ρήξη δεν είναι κάτι εγγενές στην ουσία της ζωής».

Σημαντικό «Τίποτα από αυτά που λέμε δεν είναι σημαντικό. Η ζωή μπορεί να είναι σημαντική ερήμην μας».

Τραύμα «Όλο τραύματα, ρωγμές και ρήξεις είμαστε, στην πολιτική, στην τέχνη, στην επιστήμη και στη ζωή».

Τηλεόραση «Μη νομίζεις ότι δεν είμαι μες στην πραγματικότητα. Όταν κάνω γυμναστική το πρωί, βάζω την τηλεόραση και κάνω μία γύρα στα κανάλια την ώρα που μετρώ τις επαναλήψεις των ασκήσεων. Και μένω άναυδος. Ξερός. Βλέπω μπροστά μου ένα κυκλικό πανηγύρι που εμπεριέχει όλους μας».

«Ύστατο σήμερα» «Ένας ξένος σε μια πόλη ανακοινώνει σε έναν κουρέα ότι έχει να του ανακοινώσει τις χειρότερες ειδήσεις που έχει ακούσει στη ζωή του και αφορούν το γιο του. Το έργο του Μπάρκερ εμπεριέχει τον κίνδυνο, την πυκνότητα και την αφαίρεση. Τινάζει στον αέρα την ψευτιά του σωματικού θεάτρου».

Φίλοι - Φόβοι «Οι φίλοι συνδέονται με τις πιο εμπνευσμένες και εξηρμένες στιγμές των νιάτων μου. Θα ήθελα να κάνω φίλους τους φόβους μου».

Χρήματα «Όταν ήμουν νέος, ο πατέρας μου μού έλεγε βλέποντάς με να αδιαφορώ για την όποια οικονομική διασφάλισή μου: “Εσύ, παιδί μου, πας για τη δόξα;”. Τελικά ούτε καν για τη δόξα δεν πήγα».

Ψέματα «Απαραίτητα κι αχρείαστα. Χαριτωμένα και βαρετά. Αγωνιώδη κι έξυπνα. Είναι για τους εστέτ».

Ώρα «Δεν ξέρω ποτέ τι ώρα είναι. Μου χρειάζονται παραπάνω ώρες μέσα στη μέρα. Το ρολόι το φοράω κυρίως για τη θάλασσα, για να αναγκάζω τον εαυτό μου να παραμένει στο νερό 30 λεπτά»