ΓΛΥΚΑ ΑΠΟ ΓΙΑΝΝΑ

  ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

1 Φλυτζάνι ζάχαρη

5 Αυγά

 3 Κουβερτούρες

200gr Βούτυρο Βιτάμ Θερμοκρασία δωματίου

Λίγο κονιάκ

 1 1/2 Φλιτζάνι αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνω τον φούρνο για 20 λεπτά
Ανακατεύω τα δύο μίγματα και ρίχνω το αλεύρι
Βουτυρώνω φόρμα η ταρτιέρα 30 cm
Ρίχνω το μείγμα
Ψήνω στον αέρα στους 190C Για 8 Λεπτά ακριβώς 

Οταν κρυώσει σφίγγει  
Αναποδογυρίζω το γλυκό και πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη αν θέλω

------------------------------------------------------------------------------

ΜΗΛΟΠΙΤΑ
ΤΡΩΓΕΤΕ  ΜΕ  ΠΑΓΩΤΟ 

ΥΛΙΚΑ

2 ½ φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι φαρίνα απ

1 βιταμ μεγάλο

4 αυγά

1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

5 μεγάλα μήλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

¼ του βιτάμ (παγωμένο) αλείφουμε στο ταψί 

ρίχνουμε αρκετή ζάχαρη και κανέλα

κόβουμε τα μήλα σε ροδέλες η φέτες εάν θέλουμε βάζουμε μισό καρυδάκι σε κάθε ροδέλα

σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη

προσθέτουμε και τους κρόκους μόνο χτυπημένους

ρίχνουμε αλεύρι

και μετά τα ασπράδια μαρέγκα

και ανακατεύουμε καλά

ρίχνουμε το μείγμα επάνω στα μήλα

ΨΗΣΙΜΟ

180C  πάνω κάτω 1 ώρα

''τόσο απλή και τόσο γρήγορη

και ακόμα ποιο γρήγορα τρώγεται''

-----------------------------------------------------------------------------------------------

ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ 

ΥΛΙΚΑ

4 κρόκους

1 ολόκληρο αυγό

5 κουταλιές της σούπας αχνή

500 γρ   μασκαρπόνε (έχει ο α+β)

2 πακέτο σαβαγιάρ

2 φλιτζάνια του καφέ εσπρέσσο (δυνατό) λίγο   καλούα

4 κουταλιές  της σούπας ρούμι κακάο

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε τους κρόκους το αυγό την άχνη και  το τυρί μέχρι να γίνουν 

μια κρέμα, όχι πολύ ρευστή για να σταθεί επάνω στ' σαβαγιάρ

τιπς:    αν είναι αραιή βάζουμε λίγη άχνη

αν είναι πολύ σφικτή βάζουμε ένα ασπράδι

Σε ένα μπολ βάζουμε τον καφέ και βουτάμε ένα ένα τα σαβαγιάρ  

τόσο όσο να μη διαλύονται και τα στρώνουμε σε ένα δίσκο (σχετικά μικρό) προσθέτουμε τη μίση κρέμα και βάζουμε επάνω 

τη δεύτερη στρώση σαβαγιάρ και επάνω από τα σαβαγιάρ την 

υπόλοιπη κρεμά 

το αφήνουμε σε ψυγείο 6 - 7  ώρες

και το σερβίρουμε κοσκινίζοντας  επάνω του το κακάο

τιπς:  αν μείνει το κακάο επάνω μετά από λίγο πανιάζει

καλό είναι να το ρίξουμε την στιγμή του σερβιρίσματος 

 ---------------------------------------------------------------------------------------

    ΠΟΛΩΝΕΖΙΚΟ

α΄   μέρος   μιχερ

¾  βιτάμ

1         ποτήρι  ζάχαρη  άχνη

1         κρόκο  αυγού

1           βανίλια

¼      γάλα   εβαπορέ  (μισό ποτήρι)

το  χυμό  ενός  λεμονιού  σιγά  σιγά

β΄    μέρος   κατσαρόλα

4 έως 5  μήλα        τα  τρίβουμε  στον  τρίφτη

½    ποτήρι    ζάχαρη 

1     κουτί  ζελέ   ανανά

τα  ζεσταίνουμε   όλα  μέχρι  να  μαραθούν  τα  μήλα

γ’    μέρος

απλώνουμε  πάνω  σε  ένα  παντεσπάνι  το  μείγμα

από  το  β΄  μέρος   ζεστό  το  βάζουμε  στο  ψυγείο 

να  κρυώσει

προσθέτουμε  το   α΄  μέρος   και  το  ξαναβάζουμε

στο   ψυγείο

τέλος  λιώνουμε  κουβερτούρα  75  go  περίπου

σε  μπέν  μαρί   και  την  αραιώνουμε   με

γάλα  εβαπορέ

την  οποία  προσθέτουμε  επάνω  από  όλα  τα  άλλα

και  είναι  έτοιμο

------------------------------------------------------------------------------------------

ZEΛΕ  ΜΕ  ΑΝΑΝΑ
Είναι πολύ δροσερό και απλό 

 ΥΛΙΚΑ

1      1  νουνού  κρύο

1      1 κουτί  ανανά κονσέρβα

2      2 ζελέδες   ανανά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1)φτιάχνουμε  το  ζελέ

αντί  για    νερό    βάζουμε  το  ζωμό  από  τον  ανανά

ρίχνουμε τον ζελέ στην φόρμα

τον αφήνουμε   να  κρυώσει

2)κόβουμε  σε  κομμάτια  μικρά τον  ανανά

και τα ρίχνουμε μέσα στην φόρμα

 (έτσι δεν θα πάνε στον πάτο τα κομμάτια του ανανά)

και το βάζουμε στο ψυγείο

3) χτυπάμε πολύ καλά το νουνού να γίνει πηκτή κρέμα

και το ρίχνουμε επάνω στον ζελέ

και  το  ξαναβάζουμε  στο  ψυγείο  

-------------------------------------------------------------------------------------