Κουνέλι Cookies
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Μερίδες: 16 γιγαντιαία μπισκότα διπλά
Συστατικά
- 400 g αλεύρι
- 125g ζάχαρη άχνη
- 200 γρ κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
- 1 μέτριο αυγό
- 1 πρέζα αλάτι
- 150 g μαύρης σοκολάτας για να λιώσει
- 100 γρ βούτυρο
- 100g ζάχαρη άχνη
- smarties
- λίγο μέλι ή λιωμένη σοκολάτα (για να κολλήσετε τις ουρές
Για τα μπισκότα:
Για τη γέμιση:
Για τη διακόσμηση:
Προετοιμασία
- Ξεκινήσαμε την προετοιμασία cookies. Ανακατέψτε όλα τα υλικά με τα χέρια σας για να σχηματίσουν μια λεία ζύμη.
- Σχηματίζουμε μια μπάλα, η οποία χωρίζουμε σε δύο ή τρία μέρη
- Τεντώστε κάθε μερίδα ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτί ψησίματος με τον πλάστη, έως ότου γίνει πολύ λεπτή, πάχους 3 mm ή λιγότερο.
- Αφήστε την ζύμη μπισκότων στο ψυγείο για μερικές ώρες, ή αφήστε στο ψυγείο για μισή ώρα (αυτό γίνεται για να διευκολύνει τη διαδικασία κοπής).
- Βγάλαμε τα φύλλα (ένα κάθε φορά, έτσι ώστε να μένουν κρύα), κόβουμε με σχήμα κουνελιού , τοποθετούμε τα cookies σε ένα δίσκο, και τα βάζουμε στην κατάψυξη τουλάχιστον 15 λεπτά.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 º C και ψήστε τα μπισκότα περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στα άκρα. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα βάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν. Πρέπει να κρυώσουν εντελώς πριν να τα γεμίσουμε σοκολάτα μπορεί ακόμη να τα ετοιμάσουμε αρκετές ημέρες πριν (τα διατηρούμε σε ένα μεταλλικό κουτί).
- Για την την γέμιση σοκολάτας,σε ένα μέτριο τηγάνι, έχουμε λιώσει το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά , ανακατεύοντας συνεχώς.Προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να έχουν μια απαλή κρεμώδη υφή, λεία
- Χωρίς να περιμένουμε για να κρυώσει, βάζουμε την κρέμα σοκολάτας σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής (να βάλουμε γάντι ή πανί για να μη καούμε). Κόβουμε την άκρη λίγο , και βάζουμε στα μισά από τα cookies. Βάζουμε ένα άλλο μπισκότο πάνω από κάθε μπισκότο με κρέμα και σοκολάτα, και πιέζουμε ελαφρά . Τα αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου
- βάζουμε ένα μικρό smarties για ουρά , κολλώντας το με λίγο μέλι ή λιωμένη σοκολάτα.
